- 이재현 기자
- 승인 2023.03.13 07:55
“변성전분”은 안정성이 높아 베이킹, 육가공, 조미료 등 다양한 용도로 사용할 수 있습니다.
비 “소 알레르기” 사료를 위한 이상적인 탄수화물 공급원
㈜차이야품 통합라인 구축 하루 100톤 생산 ISO 인증
카사바 부산물, 에탄올 등 재사용 제로웨이스트 선순환
태국의 타피오카 산업에서 가장 주목할만한 측면은 “지속 가능성”입니다. 타피오카 생산자들은 세계 최대의 도전 과제인 오염을 타피오카로 줄일 수 있다고 믿습니다.
태국 정부도 일찍이 타피오카를 에너지 산업으로 선정해 글로벌 공해 문제를 해결하고 홍보와 개발을 통해 세계 시장에서 기회가 될 수 있도록 지원을 아끼지 않는다.
태국 상무부에 따르면 타피오카 전분은 플라스틱 대체물을 만드는 데 사용할 수 있으며 타피오카 생산에서 나온 카사바 부산물을 업사이클링하여 대체 식품을 개발하고 있습니다.
폐기물 제로화는 생산 과정의 목표이기도 합니다. 카사바 줄기를 세척한 후 생성된 오염수는 최종적으로 단계별 정화 과정을 거쳐 정화된 후 강으로 방류되거나 농장에서 사용됩니다. 정제수로 재배한 작물을 소의 사료로 사용하여 친환경적인 선순환 구조를 만들고 있습니다.
Chaiyaphum plant products Co., Ltd.는 태국 북동부 나콘라차시마 주에 위치한 타피오카 전분 및 변성 전분 생산업체로 폐기물 제로를 실천하고 지속 가능성을 옹호합니다. = 식음료 신문)
Chaiyaphum plant products Co., Ltd.는 태국 북동부 Nakhorn-Ratchasima 주에 위치한 타피오카 전분 및 변성 전분 제조업체로 지속 가능성에 전념하는 대표적인 기업입니다.
차이야품은 1974년 설립된 이래 천연 타피오카 전분의 생산 및 개발에 전념하여 일본, 미국, 캐나다, 대만, 인도, 인도네시아, 말레이시아, 중국, UAE, 남아프리카 공화국, 라오스 및 기타 여러 국가에 제품을 수출하고 있습니다. 국가. 일일 생산량만 100톤에 이른다.
수출(변성) 타피오카 전분은 식품, 제과, 육가공, 제지, 섬유 등 많은 산업에 사용됩니다.
변성 전분은 생 전분을 화학적 또는 물리적으로 변형시켜 결함 특성을 제거한 제품입니다. 동결 및 해동 주기 동안 안정화 특성이 전분에 부여되어 전분 노화를 최소화합니다.
따라서 어떠한 조건에서 가열해도 식품의 안정성을 제공하며, 식품산업에서는 변성전분을 사용하여 가공이 용이하고 외관개선, 식감안정, 농축 등 다양한 활용이 가능하다.
현재 응용 범위는 파스타에서 구운 식품, 육류, 향신료, 유제품, 육류 가공 및 튀김 가루로 점차 확장되고 있습니다.
일본 기업과 함께 설비를 갖추고 설비를 갖춘 치아야품의 생산라인은 카사바 저장부터 타피오카 전분 포장까지 폐기물 제로화를 실현하고 있다(사진=태국 상무부).
Chaiyaphum은 카사바 세척 공정에서 얻은 폐수 처리장을 통해 바이오 가스를 생산하는 데 사용되며 카사바 부산물은 동물 사료 또는 에탄올로 재사용됩니다 (사진 = 태국 상무부).
차이야품이 세계시장에서 주목받는 이유는 품질이다. 1988년에는 일본 기업(무역회사인 TOCHU Ltd. 및 변성 전분 회사인 NIPPON STARCH CHEMICAL CO., LTD.)과 합병하여 첨단 원료 장비를 사용하는 일관 생산 라인을 구축했습니다. 우리는 우수한 제품을 생산하기 위해 빠른 속도로 생산하고 효율적인 운영을 시작하며 품질 관리에 최선을 다합니다.
기술력을 확보한 차이야품은 제품 및 서비스의 품질 향상을 위해 1999년부터 BVQI(Bureau Veritas Quality International)로부터 타피오카 전분 생산에 대한 ISO9002:1994 국제 인증을 획득했으며 타피오카 전분. , ISO 14001:2016, BRC(클래스 A), HACCP, GHP, 할랄, 코셔 등
회사 관계자는 “좋은 제품을 공급하고 유통함으로써 고객과의 관계를 발전시키고 강화하는 것은 회사의 사명이자 글로벌 시장에서 경쟁하는 원동력이다. 특히 회사가 위치한 나콘랏차시마는 원료가 풍부해 타사보다 저렴한 비용으로 양질의 전분을 생산할 수 있다”고 말했다.
특히 최신 설비를 갖춘 생산라인은 카사바 저장부터 타피오카 전분 포장까지 폐기물 제로화를 실현하고 폐수처리장을 통해 바이오가스 생산에 활용하고 있다.
카사바 세척과정에서 발생하는 오염수는 균압조, 폭기조, 청정여과조 등의 정화과정을 거쳐 인근 농장의 농업용수로 활용되고 있습니다. 또한 카사바 부산물은 동물 사료나 에탄올로 재사용됩니다.
WICHAI.AGRI-TRADE Co.,Ltd. 생산된 타피오카 경질펠릿은 알러지성 단백질이 전혀 들어있지 않아 모든 가축이 사용해도 안전한 동물사료로 사용된다. (사진=태국 상무부)
또 다른 회사인 WICHAI.AGRI-TRADE Co.,Ltd.(WCAT)는 경질 타피오카 펠렛, 타피오카 찌꺼기 펠렛, 타피오카 칩 등 다양한 타피오카 제품을 가축사료로 생산하여 한국, 중국, 필리핀, 일본, 미국, 유럽 수출
회사 관계자는 “타피오카는 단백질과 무기질이 적어 소화가 잘 돼 소에게 좋은 사료다. 특히 일반 곡물사료는 탄수화물에 동물성 단백질 등 식물성 영양소가 들어 있어 알러지 반응을 일으킬 수 있는 반면 타피오카는 단백질이 거의 없어 모든 가축이 안심하고 사용할 수 있다”고 말했다.
타피오카는 특유의 생화학적 단순성으로 인해 면역매개반응을 일으키지 않아 사료로서 매우 귀중하며, 송아지 약 15%, 젖소 약 20~25%, 육우 약 40%를 차지한다. 일반사료에 비해 배합사료가 가능하기 때문에 사료효율이 높다는 설명이다.
관계자는 “동물 사료, 애완동물 사료, 어류 사료에서 곡물 대신 타피오카를 주요 탄수화물 공급원으로 사용하는 이점은 타피오카의 생화학적 단순성에 있다”며 알레르기성 가축에게 가장 이상적인 탄수화물 공급원이 될 수 있다고 강조했다.
(태국 방콕 늦게 도착=이재현 기자)